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Economia lunedì 21 novembre 2016 ore 11:03
L'olio patrimonio dell'umanità
Un convegno a Firenze promosso dai Rotary Club del Mugello. Si svolgerà all'Accademia dei Georgofili in collaborazione con l'Accademia della cucina
FIRENZE — "L'olivo e il suo olio, una storia da proteggere per poterla tramandare" è il titolo dell'incontro, con il quale gli esperti metteranno a fuoco il ruolo dell'olio di olive nella dieta mediterranea, nella certezza di contribuire alla salvaguardia di un patrimonio comune.
Uno degli interventi, quello del professor Paolo Peri, metterà al centro il modello di organizzazione delle filiere, per ottimizzare processi produttivi e commerciali.
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